Já falei que sou fã de ovo e não abro mão dele. Mas quais os melhores acompanhamentos para ovos? O que combina com eles?

Falar de combinações entre ingredientes é sempre muito particular, e isso deve permanecer assim. Existe sim um padrão estabelecido, mas ele não precisa ser seguido sempre.

Vou dar as minhas dicas e falar do que eu acredito que combine, mas se você não concordar, fique livre para fazer suas alterações. No seu prato, sua opinião importa mais do que a minha.

Ingredientes que combinam muito com ovos

A primeira coisa que combina muito com ovo é a trufa. Todo restaurante que serve a trufa, esse cogumelo subterrâneo raro, usa como acompanhamento um ovo: simples, módico, mas delicioso. A trufa combina demais com qualquer prato que leve ovo.

Outro ingrediente que combina muito com ovo é o bacon. Como diz um amigo meu, bacon é sacanagem. Ele combina com tudo! Mas combina, especialmente, com os ovos.

Outra coisa que também vai muito bem com esse ingrediente é o aspargo. É muito comum ter pratos com aspargos ou servidos com ovos ou com molho à base da proteína.
Uma dica é enrolar parma ou bacon no aspargo e levar ao forno até que o parma ou o bacon fique levemente crocante. Sirva com um ovo quente ainda na casca e vá mergulhando o aspargo no ovo. Vá mergulhando e comendo até acabar o primeiro e depois deguste todos os 20 que você fez.

Então, três ingredientes combinam muito com ovo e são seus clássicos companheiros: aspargos, bacon e trufa.

Aproveite, faça o teste e lembre-se: o que importa para o seu prato é a sua opinião.

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Lembre-se: Cozinhar é Possível