Diferenças entre o extrato de baunilha artificial e o natural.

A baunilha está na moda porque agora nós temos acesso a um produto que antigamente já foi muito caro. É importante entender o que é a fava de baunilha, que é o extrato original, e o que ela tem de diferente daquele extrato que todos conhecemos bem.

A fava é nada mais que a vagem de uma orquídea da família vanilla, que inclusive é o nome em inglês. Essa fava (ou vagem) seca, gera um aroma incrível – conhecido exatamente como baunilha.

Até alguns anos atrás, ela era muito caro e difícil de ser encontrada. Somente em alguns lugares do mundo era possível achar essa orquídea, mas hoje a situação é um tanto diferente e ela está mais acessível. Se no passado, ela já foi considerada como uma das especiarias mais caras do mundo (chegando a custar até R$ 60), agora já pode ser comprada por valores entre R$ 10 a 15.

O extrato 100% artificial é um produto de qualidade que chegou bem próximo do aroma e gosto do original. Ou seja, esqueça essa baboseira purista de que não está usando a fava. Isso não tem problema. A diferença é que usando, você terá aqueles micropontos pretinhos, um mini caviar dentro de cada vagem. Se usar o aroma artificial, você fica sem os pontinhos.

A grande dica, então, é para você não mentir dizendo que usou a fava original, caso não tenha feito. Certamente irão descobrir e pegar a sua mentira

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