Hoje você vai aprender a fazer o molho Béchamel, também conhecido como Molho Branco

O molho francês sem muitos segredos, conhecido como bechamel ou o famoso molho branco, essencial para qualquer chef, um clássico simples e delicioso.

Ingredientes

• Cebola branca
• Manteiga
• 4/5 cravos
• Folha de louro
• Farinha de trigo
• Sal
• Noz moscada ralada na hora.

Espessante

Adicione 30g de manteiga em uma panela e leve ao fogo, deixe que derreta, adicione 30g de farinha de trigo e mexa bem.

Béchamel

Adicione ½ litro de leite em uma panela, junto de meia cebola, 1 folha de louro e 4/5 cravos, caso queira prepare a cebola piquèe (assista o vídeo para mais informações) ou coe o leite antes de adicionar o espessante.

Leve ao fogo, após ferver deixe por 10 min.

Adicione aos poucos e mexendo, o leite no espessante.

Em fogo médio, mexa por aproximadamente 10 min.

Caso tenha empelotado, leve seu molho ao liquidificador.

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Lembre-se: Cozinhar é Possível