Gosta de pipoca doce? Então vou te ensinar uma técnica simples e que vai deixar sua pipoca digna de um oscar. Ela vai ficar crocante, com uma cobertura de caramelo bem fininha e um toque de pimenta calabresa.

Pipoca a pesar de ser algo simples, possui uma variada gama de sabores. A receita a seguir vai ensinar a fazer uma pipoca caramelizada e levemente picante, que pode acompanhar de bolos até ceviches ou saboreada sozinha.

Ingredientes:

• Azeite/manteiga
• 120g de milho para pipoca
• 120g de açúcar
• 8g de bicarbonato de sódio
• Pimenta calabresa a gosto

Pipoca:

Adicione na panela azeite ou manteiga e o milho.

Mexa até que comece a estourar e tampe a panela até que estoure por completo.

Caramelo:

Coloque o açúcar em uma frigideira com fogo médio e espalhe.

Mexa a panela sem ajuda de utensílios até que alcance o tom de guaraná.

Adicione bicarbonato junto a pimenta.

Assim que voltar ao tom de guaraná coloque uma colher de manteiga e sal.

Ao espumar adicione a metade da pipoca, desligue o fogo e envolva a maior parte da pipoca no caramelo.

Retire da frigideira e coloque numa superfície untada até que esfrie.

Sua pipoca caramelizada está crocante e pronta pra aproveitar!

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Lembre-se: Cozinhar é Possível