Você sabe escolher a gordura ideal para cada tipo de preparo? Preparei esse vídeo pra te ensinar o ponto de fumaça de cada gordura, assim, você pode escolher qual é a ideal na hora de fazer suas receitas.

Escolher o tipo de gordura para cada preparo pode ser difícil, principalmente pelos sabores e temperaturas de queima diferentes. A partir do ponto de fumaça é possível definir quais as melhores opções para cada receita.

Temperaturas altas:
Óleo de soja e óleo de milho são os mais indicados para grandes temperaturas, por terem o ponto de fumaça apenas nos 230°C e 240°C respectivamente.

Temperaturas medianas:
São indicados para preparos mais rápidos, pois suas queimas ficam entre os 150°C e 200°C.

Azeite de oliva: 160°C
Banha: 200°C
Manteiga: 150°C
Óleo de coco: 200°C

Já pode preparar suas receitas com mais tranquilidade!
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Um abraço e até a próxima.

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