Uma receita que viralizou nas redes sociais, é o torresmo de barriga. Aproveitando essa onda, quero te ensinar a fazer essa receita mas, sem colocar uma gota de óleo. Você vai se surpreender como é fácil de fazer esse torresmo e o sabor é espetacular.

O torresmo é uma contribuição culinária portuguesa que foi temperada pelos escravos africanos, se tornou muito popular em minas gerais e é servido com feijão tropeiro e arroz ou mesmo como petisco. O torresmo de barriga de porco sem óleo vai te garantir uma pele crocante e uma carne suculenta.

Ingredientes:

• Barriga de porco
• Sal
• Alho
• Lemon pepper
• Limão

Torresmo:

Faça furos na carne para que o tempero penetre.

Tempere com alho, sal e lemon pepper à gosto, lembrando que como a carne não será marinada, é bom caprichar um pouquinho a mais no tempero.

Enrole a carne com a pele para fora sem que uma parte sobreponha a outra e amarre com barbante.

Seque a pele e coloque-a na assadeira junto a um pouco de água entrando em contato com a parte da carne.

Leve a assadeira ao forno por 3 horas à 110°.

Retire o barbante e volte ao forno à 230° até que puruque.

Deixe descansar por 10 minutos.

Agora ja pode se deliciar!

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Lembre-se: Cozinhar é Possível