Para fazer um café passado saboroso, a primeira dica é escolher um excelente pó ou, se você puder, moer seu próprio grão em casa. Mas, mais importante do que o grão ou o pó, é a temperatura da água.
É comum vermos em locais que acabam estragando o café porque aquecem a água mais do que deviam.

A temperatura ideal da água para o seu café

Ao contrário do que sempre vimos nossas mães e avós fazendo, não devemos passar o café com a água fervente. Podemos até deixar a água ferver, mas é necessário que a temperatura caia um pouco, por volta de 92°C, antes de colocar a água sobre o pó.
Com a temperatura da água acima de 92°C, o pó queima, deixando um gosto desagradável no seu café.
Portanto, se você quiser um café bem gostoso, aproveitando o máximo de seu sabor e aroma, não coloque a água com uma temperatura superior a 92°C.
O ideal para medir a temperatura correta da água é um termômetro. Mas se você não tiver, sugiro aquecer a água e, quando ferver, desligue o fogo e espere dois minutos. Assim, a temperatura cairá para 90°C aproximadamente e então é só passar seu cafezinho.

Aproveite a dica e bom café!

Compartilhe, comente e confira as outras receitas e dicas.
Lembre-se: Cozinhar é Possível