Porque a trufa é confundida com um delicioso doce de chocolate? Assista agora e comente com seus amigos!
Muita gente tem duvida gigantesca sobre o que é trufa, confundindo com trufa de chocolate e fica uma duvida no ar sobre exatamente o que significa este nome, tão místico, tão caro em alguns pratos que vem da tal trufa.
Trufa é um cogumelo subterrâneo, mas é muito diferente de um cogumelo, portanto não é um cogumelo qualquer. É um tubérculo que nasce debaixo da terra, em geral na raiz de algumas árvores, em especial de um carvalho e ela tem um aroma muito forte de gás. Ela é muito rara e não tem como cultivar.
Antigamente o porco achava a trufa pelo olfato cavava e achava a trufa e dava para o caçador. Só que ele não conseguia ser adestrado e acabava comendo a trufa. E virava uma guerra entre o caçador (chama caçador mesmo e não catador) acabava brigando com o porco para pegar aquela iguaria tão cara que acabava sustentando a família inteira.
Com o tempo o cachorro acabou sendo adotado, muito bem treinado para achar a trufa e esse já sabe ele só precisa achar e indicar ao dono aonde esta que ele vai lá e cava.
Não há ainda condição de cultivar, portanto ela ainda é selvagem, todas as trufas são selvagens e são extremamente raras, por isso são extremamente caras.
O nome da trufa de chocolate é uma homenagem à trufa original que é um tubérculo sujo de terra e sem formato definido. Como a trufa de chocolate não tem o formato exatamente arredondado é meio indefinido e é coberto por cacau lembra a trufa original, e, portanto é uma homenagem, virou a trufa de chocolate.
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Lembre-se: Cozinhar é Possível
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